Назад в кафе и бар

Новости кухни

Fish & Chips (Фиш энд чипс)

Fish & Chips (Фиш энд чипс)

Это блюдо считается неофициальным национальным английским блюдом от него так и веет атмосферой рок-паба! В меню бара TNT для приготовления мы используем филе судака. Готовим воздушное тесто кляр. Посыпаем филе солью и перцем, затем окунаем в тесто, а после слегка панируем в темпурных сухарях, чтоб корочка была особенно хрустящая))) Теперь быстро жарим нашу рыбку во фритюре до золотистой корочки. Отдельно жарим картофельные гофрированные ломтики в специях в большом количестве масла. Подаём это простое и невероятно вкусное блюдо с долькой лимона и соусами-к рыбе непременно Тартар с корнишонами собственного приготовления, а для картофеля просто идеально подходит кетчуп!!!

Назад